一、植物必需的营养元素

作物的生长过程是一个非常复杂的生理过程，这一过程伴随着一系列的生理、生化反应。作物从环境中吸收营养物质和能量，完成自身生长、发育、繁殖的生命过程。其中最基本、最重要的是光合作用。通过光合作用，植物将光能转化为化学能，将水和二氧化碳转化为单糖和多糖。通过其他复杂的生理反应，利用光合作用的产物作原料，进一步合成脂肪、蛋白质、核酸等。植物的“长大”正是以这些物质的积累为基础。虽然植物体内有机物的种类多种多样，生理、生化反应复杂多变，就像所有的物质一样，植物的基本构成也是各种化学元素。目前已经确认的植物必需营养元素有16种，它们是碳、氢、氧、氮、硫、磷、钾、钙、镁、铁、锰、锌、硼、铜、钼和氯。必需元素有三个基本要求，一是要参加植物的代谢过程；二是在植物生命周期中不可缺少的元素；三是缺乏会表现出外部症状来，只有补充这种元素，症状才会消失。

二、营养元素的作用

利用人工手段加以补充的营养元素通常不包括碳、氢、氧，下面介绍的是以施肥形式供应的营养元素：

1.氮

氮是蛋白质的主要组成元素，在蛋白质体内的平均含量约为16% ~18%。氮是许多酶和叶绿素的组成元素，也是核酸、激素等物质的组成成分。氮可以促进生长发育、养分吸收和光合作用，参与体内代谢活动。作物缺氮时，很容易从其生长状况上观察出来。苗期缺氮，会因缺乏叶绿素而叶色发黄或呈淡绿色、生长缓慢、植株矮小。根系发育细长、瘦弱，籽实减少，品质变劣。成苗或成龄植株缺氮先出现在老叶，一 般先从老叶下部黄化，逐渐向上部扩展。氨过多时造成营养生长过旺，出现“贪青晚熟”现象。

2.磷

磷多存在于作物种子、果实和幼嫩的生长点等处。在核酸、核蛋白、磷酸腺苷、磷脂、一些酶中都有磷存在。这些有机物对作物生长起着重要的调节作用，有些直接参与作物体氮代谢、呼吸作用和光合作用。其中磷酸腺苷(AMP, ADP,ATP)在植株体内能量代谢中起重要作用。磷对植物的生长、分蘖、开花结果有重要作用。作物缺磷时，一些生长过程受阻，植株矮小，生长缓慢，叶片细小而无光泽，叶色呈暗红、暗紫色或深绿色。分蘖显著减少，开花结果延迟。植物根系不发达，根毛粗大发育不良。作物缺磷部位先是下位叶，以后扩展到上位叶。作物生长初期和种子成熟期需大量磷素。缺磷的临界期一般在苗期。生长前期一旦缺磷，对整个生育期都有影响，后期再补充也难以矫正。

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